الحرشة

طريقة التحضير

1. اخلط السميد والسكر والملح وخميرة الحلوى. افرك الخليط مع الزبدة المذوّبة بأطراف أصابعك حتى يشبه الرمل المبلل.
2. أضف الحليب واجمع الخليط حتى تحصل على عجينة لينة ورطبة. لا تعجنها. اتركها ترتاح 5 دقائق.
3. ابسط العجينة بكفّك بسمك 1 سم على سطح مرشوش بالسميد واقطع منها دوائر.
4. اطهها في مقلاة على نار هادئة من 5 إلى 7 دقائق من كل جهة، حتى تتذهّب. قدّمها دافئة مع الجبن البلدي الطري والعسل.